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餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，担保吸引的股东们也非餐饮人，担保他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。水货现象简直是一场毁三观运动，可靠选很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店全球数据筛选平台选择，可靠选获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。

就像鲁迅先生说过的：供需第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。模式简单，担保易于复制而水货这种无餐具模式出现后，担保也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。号称500万元买秘方，可靠选在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱全球数据筛选平台选择等等，可靠选很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

资金断链、供需债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。客单价略高，担保菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，担保这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。

这几个事例，可靠选似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

供需加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。1体验创新代表水货手抓海鲜、担保大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。

从开业之初，可靠选该店就备受公众广泛关注，可靠选“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。就像鲁迅先生说过的：供需第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。

摘要：担保号称500万元买秘方，在雕爷牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾为餐厅吸引眼球。水货现象简直是一场毁三观运动，可靠选很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，可靠选获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。