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在张兰的一手打造下，苹果阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。除此之外，购买张兰还得八面玲珑，多方应酬，火种账号购买平台“来的都是客，全凭嘴一张。

2006年，便捷张兰耗资3亿打造了兰会所，便捷虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。2013年，苹果中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，购买并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，购买而是深思熟虑的结果。火种账号购买平台

写在最后在商言商，便捷回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。但论做菜，苹果包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。

而和俏江南一样走高端路线的小南国，购买却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。

当时不少人劝她，便捷高档写字楼租金高、便捷投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。 诸如“出现错误”这样基本毫无意义的报错信息，苹果会让用户感到苦恼。

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