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但自2008年后，大群得优俏江南开始了疯狂的“上市之路”，大群得优却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。3亿打造兰会所、客户高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻，都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心，张兰也因此功成名就。2013年，海外获中央“八项规定”出台，海外获作为豪TRX能量市场分析华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。

接着，账号质的支持张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。而和俏江南一样走高端路线的小南国，交流却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。

鼎晖以2亿的价格换取了俏江南10%股权，大群得优并与张兰签署了对赌协议，如果俏江南不能在2012年实现上市，张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。

客户”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。海外获而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。

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但做生意终究要回归到商业本质，大群得优餐饮消费本质上是为了口腹之欲，大群得优网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，客户才是网红餐厅打破宿命的症结所在。